三文鱼烤蔬菜盘

食材

• 4 块，每块约 130 克 三文鱼柳鱼类过敏原。来源保留鱼皮，并让鱼皮贴着烤盘。
• 500 克 红薯，切成 1 厘米见方的块
• 3 个 甜椒，切成约 2 厘米 × 2 厘米的块
• 2 个 小红洋葱，去皮切瓣
• 2 汤匙 橄榄油用于蔬菜。来源会在三文鱼上再淋一点，并注明这一步是可选的。
• 6 小枝 百里香小枝
• 来源写的是按口味调味，没有给出重量。 盐与胡椒

分量：按来源所述为 4 人份。来源给出的时间：准备 5 分钟，烹饪 25 分钟。来源没有给出静置时间，本记录也不凭空添加。

做法

1. 把烤箱预热到 220°C（传统模式），或 200°C（风扇模式，燃气刻度 7）。这两个数字都是来源自己给出的，不是本记录换算而来。
2. 把红薯、甜椒和洋葱平铺在一个很大的烤盘里，铺成一层。
3. 淋上 2 汤匙橄榄油，撒上百里香，调味后翻拌均匀，再重新铺平。
4. 先把蔬菜烤 15 分钟。
5. 取出烤盘，翻拌蔬菜并铺平，然后把四块鱼柳安放在蔬菜之间，鱼皮贴着烤盘。如果你要用那点额外的油，就淋上一点，再调味。
6. 继续烤 10 分钟。来源给出的判断标准是“烤到你喜欢的熟度”，仅凭这一句并不是可用的判断依据；若要完全熟透，加拿大卫生部给出的内部温度为 70°C，在最厚处测量。来源没有给出鱼柳的厚度，只给出了 130 克的重量，因此请以温度计为准，而不是只看时间。